过期一两天，食物还能吃吗？答案可能和你想的不一样！

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本文专家：何婕，甘肃省疾病预防控制中心

保质期过了一两天能不能吃，得分情况看。长保质期的食物（保质期为6个月以上），过期前一天和过期后一天区别不大，还可以吃；短保质期的食物（保质期在30天～6个月），风险大，最好扔掉不吃。

长保质期的食物通常会经过严格的杀菌，或者食物本身的环境不适合微生物生长，例如罐头、坚果等，“过期几天”和“还有几天过期”，区别不大。短保质期食物大多没有完全解决微生物问题，保质期通常会尽量压缩。这类食物一旦过期，很易造成微生物指标超标，不建议食用，例如酸奶、糕点。

过了保质期的食物并非绝对不能吃。但在保质期内的食物，也不是一定安全，还要看食物是否按照该种食物需要的保存条件进行贮存。

发布于：北京